Jusqu'à présent, nos formateurs en cuisine et nutrition vous accompagnaient au sein de vos territoires et directement dans vos structures, depuis la réalisation de réunions publiques ou d’ateliers, pour entrer en contact avec les acteurs du territoire, jusqu'à la semaine d'immersion complète à vos côtés en cuisine, en passant par la réalisation des plans alimentaires, la réponse aux marchés publics pour l'approvisionnement en bio-local et l'accompagnement des mangeurs.

Notre accompagnement de la transition alimentaire pour la restauration collective continue partout en France.

Ainsi, les professionnels de la restauration collective (cuisiniers, diététicien, élus, chargés de mission) peuvent bénéficier d'une formation qui mêle les connaissances et les savoir-faire essentiels à la mise en place ou à l’amélioration de la transition alimentaire d'un restaurant collectif.

D'autre part, le CEPA fait un pas en dehors des cantines pour prolonger son action auprès des mangeurs de "la Cuisine du Quotidien", avec une nouvelle formation adressée aux particuliers et aux professionnels du social, du sanitaire ou encore de la restauration traditionnelle. Toujours animée par un binôme de formateurs cuisine et nutrition, nous vous proposons d'aborder les bases de l'équilibre alimentaire et d'expérimenter les techniques de cuisson pour aller vers une cuisine 100% faite-maison, avec un maximum d’ingrédients bio et locaux, à coûts maîtrisés.